Żywe Muzeum Obwarzanka powstało z miłości do Krakowa, jego tradycji i dziedzictwa. Kieruje nami myśl, że obwarzanek krakowski jest wyjątkowym produktem i zasługuje, by stworzyć miejsce mu poświęcone. Wystartowaliśmy w listopadzie 2017 roku.
Nasi goście to przede wszystkim dzieci i młodzież, ale także studenci, seniorzy, rodziny, pary, grupy przyjaciół i odwiedzający nasze miasto turyści. Przekazujemy Wam w interaktywny sposób porcję wiedzy na temat najsmaczniejszego symbolu naszego miasta i jego ponad 600-letniej tradycji. Wizyta u nas to warsztaty, podczas których poza częścią teoretyczną, odbywa się część praktyczna, a każdy z uczestników robi własnego obwarzanka. My go obwarzamy i pieczemy, a goście opuszczają nasze progi z chrupiącą i pachnąca pamiątką oraz dyplomem czeladnika obwarzankowego.
Bardzo nam schlebia, że nasze warsztaty cieszą się popularnością, a goście pozytywnie oceniają wizyty u nas. Mamy na koncie wyróżnienia użytkowników Trip Advisor, nagrodę Odys Krakowskiej Izby Turystyki oraz najważniejszą dla nas – Certyfikat Polskiej Organizacji Turystycznej. Jesteśmy partnerem projektu Made in Małopolska, wyróżniającego godne polecenia firmy z regionu.
Promujemy obwarzanka na różne sposoby – biorąc udział w licznych projektach, także poza murami naszej siedziby. Przy muzeum działa kawiarnia, gdzie spróbować możecie obwarzanapek, czyli kanapek na bazie obwarzanka z lokalnymi dodatkami, jak bryndza, oscypek czy kiełbasa krakowska.
Pandemia Covid-19 dała nam się mocno we znaki, ale się nie poddaliśmy i działamy nadal. Z końcem grudnia 2023 roku uruchomiliśmy naszą 3 salę i mamy apetyt na więcej! 😉
ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ
W Żywym Muzeum Obwarzanka wierzymy, że nikt nie jest samotną wyspą i każde działanie ma wpływ na otoczenie. Przez zrównoważony rozwój rozumiemy odpowiedzialność biznesu wobec lokalnej społeczności oraz minimalizację negatywnych efektów naszej działalności na środowisko, przy jednoczesnej dbałości o wysoką jakość naszych usług. Dlatego też opracowaliśmy politykę zrównoważonego rozwoju i określiliśmy cele, zgodne ze standardami ESG, do których dążymy i których realizację monitorujemy. Dotyczy to trzech aspektów – środowiskowego, społecznego i biznesowego.
MINIMALIZACJA NEGATYWNEGO WPLYWU NA ŚRODOWISKO
Działania proekologiczne są dla nas bardzo ważne, dlatego dokładamy wszelkich starań by minimalizować nasz ślad ekologiczny. Działamy zgodnie z ideą Less Waste – m.in. wyeliminowaliśmy całkowicie plastik jednorazowego użycia, nie drukujemy faktur i dbamy o prawidłową segregację odpadów.
Skracamy łańcuch dostaw, by ograniczyć ślad węglowy i wspierać lokalnych producentów. To co u nas zjecie pochodzi od lokalnych producentów.
Oszczędzamy wodę i energię i namawiamy do tego innych.
Sadzimy drzewa – dwukrotnie w ciągu roku (w czasie wakacji i ferii zimowych) przekazujemy część zysku na akcje sadzenia drzew organizowane przez Posadzimy.pl.
WSPIERANIE LOKALNEJ GOSPODARKI, KULTURY I SPOŁECZNOSCI
Jesteśmy odpowiedzialni społecznie, dlatego wpieramy lokalnych dostawców oraz współpracujemy z przedsiębiorstwami społecznymi. Klientom robiącym zakupy w naszym sklepiku dajemy możliwość wsparcia społeczności lokalnej.
Przyczyniamy się do promocji regionu, poprzez działania na rzecz ochrony i promocji dziedzictwa kulturowego Krakowa. Aktywnie działamy na rzecz popularyzacji wiedzy na temat obwarzanka krakowskiego – jednego z symboli naszego miasta i pozostałych produktów regionalnych produktów spożywczych.
Tworzymy atrakcyjne miejsce pracy dla młodych ludzi z naszego miasta. Dajemy im stabilność finansową, która pozwala im studiować i rozwijać się.
MĄDRE ZARZĄDZANIE
Cały nasz zespół aktywnie uczestniczy w działaniach na rzecz zrównoważonego rozwoju. Jako firma deklarujemy kierowanie się zdefiniowanymi przez nas zasadami i regułami odnośnie m.in. etyki biznesowej, uczciwych praktyk zakupowych oraz odpowiedzialności społecznej. Namawiamy też naszych klientów i partnerów biznesowych, by wraz z nami świadomie podchodzili do kwestii ekologii i lokalności.
Przykładamy dużą wagę do dobrostanu naszych pracowników, zapewniając bezpieczne środowisko pracy, uczciwe wynagrodzenie i elastyczne godziny pracy. Dbamy o dobrą atmosferę oraz inkluzywną kulturę organizacji, dzięki czemu tworzymy zespół ludzi, którzy dobrze czują się w swoim towarzystwie i wykorzystują swój pełen potencjał.
Podejmując decyzje biznesowe kierujemy się nie jedynie generowaniem zysku, ale przede wszystkim założeniami przyjętej przez nas polityki zrównoważonego rozwoju.