sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek
sam obwarzanek

Żywe Muzeum Obwarzanka powstało z miłości do Krakowa, jego tradycji i dziedzictwa. Kieruje nami myśl, że obwarzanek krakowski jest wyjątkowym produktem i zasługuje, by stworzyć miejsce mu poświęcone. Wystartowaliśmy w listopadzie 2017 roku.

Nasi goście to przede wszystkim dzieci i młodzież, ale także studenci, seniorzy, rodziny, pary, grupy przyjaciół i odwiedzający nasze miasto turyści. Przekazujemy Wam w interaktywny sposób porcję wiedzy na temat najsmaczniejszego symbolu naszego miasta i jego ponad 600-letniej tradycji. Wizyta u nas to warsztaty, podczas których poza częścią teoretyczną, odbywa się część praktyczna, a każdy z uczestników robi własnego obwarzanka. My go obwarzamy i pieczemy, a goście opuszczają nasze progi z chrupiącą i pachnąca pamiątką oraz dyplomem czeladnika obwarzankowego.

Bardzo nam schlebia, że nasze warsztaty cieszą się popularnością, a goście pozytywnie oceniają wizyty u nas. Mamy na koncie wyróżnienia użytkowników Trip Advisor, nagrodę Odys Krakowskiej Izby Turystyki oraz najważniejszą dla nas – Certyfikat Polskiej Organizacji Turystycznej. Jesteśmy partnerem projektu Made in Małopolska, wyróżniającego godne polecenia firmy z regionu.

Promujemy obwarzanka na różne sposoby – biorąc udział w licznych projektach, także poza murami naszej siedziby. Przy muzeum działa kawiarnia, gdzie spróbować możecie obwarzanapek, czyli kanapek na bazie obwarzanka z lokalnymi dodatkami, jak bryndza, oscypek czy kiełbasa krakowska.

Pandemia Covid-19 dała nam się mocno we znaki, ale się nie poddaliśmy i działamy nadal. Z końcem grudnia 2023 roku uruchomiliśmy naszą 3 salę i mamy apetyt na więcej! 😉

 

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

 

W Żywym Muzeum Obwarzanka wierzymy, że nikt nie jest samotną wyspą i każde działanie ma wpływ na otoczenie. Przez zrównoważony rozwój rozumiemy odpowiedzialność biznesu wobec lokalnej społeczności oraz minimalizację negatywnych efektów naszej działalności na środowisko, przy jednoczesnej dbałości o wysoką jakość naszych usług. Dlatego też opracowaliśmy politykę zrównoważonego rozwoju i określiliśmy cele, zgodne ze standardami ESG, do których dążymy i których realizację monitorujemy. Dotyczy to trzech aspektów – środowiskowego, społecznego i biznesowego. 

 

MINIMALIZACJA NEGATYWNEGO WPLYWU NA ŚRODOWISKO

Działania proekologiczne są dla nas bardzo ważne, dlatego dokładamy wszelkich starań by minimalizować nasz ślad ekologiczny. Działamy zgodnie z ideą Less Waste – m.in. wyeliminowaliśmy całkowicie plastik jednorazowego użycia, nie drukujemy faktur i dbamy o prawidłową segregację odpadów.
Skracamy łańcuch dostaw, by ograniczyć ślad węglowy i wspierać lokalnych producentów. To co u nas zjecie pochodzi od lokalnych producentów.
Oszczędzamy wodę i energię i namawiamy do tego innych.
Sadzimy drzewa – dwukrotnie w ciągu roku  (w czasie wakacji i ferii zimowych) przekazujemy część zysku na akcje sadzenia drzew organizowane przez Posadzimy.pl.

WSPIERANIE LOKALNEJ GOSPODARKI, KULTURY I SPOŁECZNOSCI

Jesteśmy odpowiedzialni społecznie, dlatego wpieramy lokalnych dostawców oraz współpracujemy z przedsiębiorstwami społecznymi. Klientom robiącym zakupy w naszym sklepiku dajemy możliwość wsparcia społeczności lokalnej.
Przyczyniamy się do promocji regionu, poprzez działania na rzecz ochrony i promocji dziedzictwa kulturowego Krakowa. Aktywnie działamy na rzecz popularyzacji wiedzy na temat obwarzanka krakowskiego – jednego z symboli naszego miasta i pozostałych produktów regionalnych produktów spożywczych.
Tworzymy atrakcyjne miejsce pracy dla młodych ludzi z naszego miasta. Dajemy im stabilność finansową, która pozwala im studiować i rozwijać się.

MĄDRE ZARZĄDZANIE

Cały nasz zespół aktywnie uczestniczy w działaniach na rzecz zrównoważonego rozwoju. Jako firma deklarujemy kierowanie się zdefiniowanymi przez nas zasadami i regułami odnośnie m.in. etyki biznesowej, uczciwych praktyk zakupowych oraz odpowiedzialności społecznej. Namawiamy też naszych klientów i partnerów biznesowych, by wraz z nami świadomie podchodzili do kwestii ekologii i lokalności.
Przykładamy dużą wagę do dobrostanu naszych pracowników, zapewniając bezpieczne środowisko pracy, uczciwe wynagrodzenie i elastyczne godziny pracy. Dbamy o dobrą atmosferę oraz inkluzywną kulturę organizacji, dzięki czemu tworzymy zespół ludzi, którzy dobrze czują się w swoim towarzystwie i wykorzystują swój pełen potencjał.
Podejmując decyzje biznesowe kierujemy się nie jedynie generowaniem zysku, ale przede wszystkim założeniami przyjętej przez nas polityki zrównoważonego rozwoju.