Składniki (na 4 obwarzanki)

  1. 375 g mąki pszennej
  2. 15 g drożdży
  3. ½ łyżki cukru
  4. łyżeczka soli
  5. 25 g masła
  6. 160 ml ciepłej wody
  7. sezam/mak/sól (do ozdobienia)

Sposób przygotowania

  1. Drożdże rozkruszyć z cukrem. Wymieszać z połową ciepłej wody. Odstawić w ciepłe miejsce by urosły.
  2. Mąkę przesiać z solą. Rozpuścić masło i zostawić do ostygnięcia.
  3. Połączyć zaczyn z mąką, ostudzonym masłem i resztą wody. Wyrobić ciasto (gdy za gęste dodać nieco letniej wody). Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  4. Podzielić ciasto na 4 części. Z ciasta odrywać niewielkie kulki i palcami formować z nich wałeczki (sulki). 2 wałeczki należy zapleść jak warkocz, zlepiając na końcach i formując z nich obwarzanka.
  5. W szerokim garnku zagotować wodę. Każdy obwarzanek zanurzyć w gorącej wodzie na dziesięć sekund, po czym wyłowić, odsączyć i wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  6. Obsypać makiem, sezamem lub solą.
  7. Piec 20-30 minut w temperaturze 180-190°C na złoty kolor.